essen & trinken 02/2025

Lange Zeit haben wir das Phänomen ignoriert, es schulterzuckend zur Kenntnis genommen und als Social-Media-Hype abgetan. Für richtig voll genommen haben wir den Airfryer zumindest nicht, diese viel beschworene Wundermaschine, die dörren, aufbacken, dampfgaren und mit ganz wenig Fett sehr knusprige Ergebnisse erzielen soll. Erst als sich die Leserbriefe häuften und Anfragen nach Airfryer-Rezepten eintrudelten, haben wir uns des Trends angenommen, Geräte ausprobiert und verschiedenste Lebensmittel darin gegart. Eines vorweg: Frittieren kann die Heißluftfritteuse nicht – sie kann aber Blumenkohl-Pops, Schweinebauch und Krapfen. Als Ergänzung zu Herd und Ofen durchaus hilfreich. Unser Koch Tom Pingel jedenfalls schwört bisweilen darauf.

Lassen Sie sich in dieser Ausgabe von 49 neu entwickelten Rezepten inspirieren. Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit!